Andijviestamppot

• Stamppotten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar (Voorbereiden:15 minuten)
• Door arthurdehaan
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 zakje kruimige aardappelen (a 1 kilo ah)
• 1 zak andijvie, fijn gesneden
• scheut melk
• 1 eetlepel roomboter
• spekreepjes
• zout
• peper
• 250 gram gehakt
• 1 ui, fijngesneden
• 1 pakje liter crackers, fijngestampt
• 1 ei
• 1 theelepel gehaktkruiden

Bereidingswijze

Bak in een koekenpan de spekjes uit.
Kook de aardappelen gaar volgens bereidingswijze. Giet deze af en voeg hier de boter en een flinke scheut melk aan toe: stamp de aardappelen fijn. Voeg de spekjes (met jus) en andijvie toe en roer deze door de warme aardappelmassa. Breng op smaak met zout en peper.

Voor de gehaktbal:
Meng het gehakt met het ei, fijngestampte crackertjes, ui en een theelepel gehaktkruiden. Draai er mooie gehaktballen van en bak deze in een ruime hoeveelheid bakboter gaar in de koekenpan (15 minuten)

Serveersuggesties

In plaats van een bal gehakt kan je ook een stuk rookworst bij de stamppot serveren. Eventueel kan je de andijvie even kort koken voor je deze bij de aardappelen doet.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter