Andijviestampot met champignons en komijnekaas

• Stamppotten
• 4 porties uit Nederland
• In 50 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1,5 kilo kruimige aardappelen, geschild en in stukken
• zout
• versgemalen peper
• 250 gram champignons
• 50 gram boter
• 200 gram gerookte spekblokjes
• 1,5 deciliter melk
• 600 gram fijngesneden andijvie
• nootmuskaat
• 200 gram belegen komijnekaas

Bereidingswijze

Kook de aardappelen in water met zout gaar in 20 minuten. Borstel de champignons schoon en snijd ze in plakjes. Verhit de boter in een koekenpan en bak het spek uit, bak de champignons even mee. Verwarm de melk, giet de aardappelen af, stamp ze fijn en roer de warme melk erdoor. Schep de andijvie, spek, champignons, peper en nootmuskaat door de puree en warm de stamppot goed door. Snijd de kaas in kleine blokjes en schep deze door de stamppot. Serveer direct.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter