Tjap tjoy
Ingrediënten
Bereidingswijze
Maak de gemengde groenten schoon en snijd alles julienne. Snijd het sjalotje en de champignons in kleine stukjes. Schil de gemberwortel en snijd hem zeer klein, evenals de knoflookteentjes.
Snijd de kipfilet klein en wok hem 2 minuten in de olie. Voeg de groenten, sjalot, champignons, gember en knoflook toe en wok 4 minuten op hoog vuur. Temper de hittebron en voeg de kippenbouillon, de oestersaus, de soyasaus, de rijstwijn en de sesamolie toe. Verkruimel de lomboks tussen duim en wijsvinger en voeg toe. Laat de bamboescheuten uitlekken, snijd ze klein en voeg ze toe. Warm alles goed door. Voeg als laatste eventueel de taugé toe. Bind de saus met een beetje aangemaakte maïzena of aardappelmeel.
Kook ondertussen de mihoen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af door een vergiet en spoel even af met koud water.
Verdeel de mihoen over 2 voorverwarmde borden en schep er royaal de tjap tjoy overheen.
Serveersuggesties
Geef er sambal oelek bij en serveer met een lekker koel glas pils.
Variatie: naast of in plaats van courgette, komkommer, paprika, wortel, okra en champignons gebruik gewoon wat in de groentenla van de koelkast voorradig is: artisjok, bloemkool, boterboontjes, broccoli, Chinese kool, peultjes, sperzieboontjes, witte kool. Gebruik wel alleen de harde delen, die nog iets knapperig blijven bij het wokken, dus niet de dunne bladeren. Snijd alles mooi klein of julienne.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
