Stampot Chinese kool met roerbak van kip en fruit

• Roerbakgerechten
• 4 porties uit Nederland - 219 calorieën per portie
• In 30 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kg stampotaardappels
• 2 kleine uien
• 1 teentje knoflook
• 1 rode paprika
• 2 eetlepels olijfolie
• 350 gram kipreepjes
• 200 mililiter roerbaksaus (zoetzuur)
• 1 bakje verse fruitsalade (ca. 300 gram)
• 1 deciliter volle melk
• 400 gram gesneden chinese kool

Bereidingswijze

Kook de aardappelen in weinig water in ongeveer 15 minuten gaar. Snipper de uien, pers de knoflook, snijd de paprika in reepjes. Verhit de olie in de wok en roerbak één ui en de paprikareepjes 3 minuten. Schep alles uit de pan. Voeg wat olie toe en roerbak de kipreepjes in 3 delen goudbruin. Schep al het vlees in de wok, voeg de tweede ui en de knoflook toe en roerbak nog vier minuten. Schep de roerbaksaus en het fruit (met het vrijgekomen vocht) erbij en breng het op een laag vuur aan de kook. Giet de aardappelen af, zet ze terug op het vuur, voeg de melk toe en breng het aan de kook. Stamp de aardappelen tot puree en schep de rauwe Chinese kool en het ui-paprikamengsel erdoor. Verdeel de stampot over vier borden en schep op elk bord wat van het kip- en fruitmengsel.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter