Sajoer met tahoe (Sajoer lodeh betawi)
Ingrediënten
- 1 blikje ongesuikerde bamboescheut
- 0,5 blok tahoe, in blokjes
- 0,5 liter bouillon, van tablet
- 4 groene verse lomboks, van de zaadjes ontdaan
- 1 stuk ui
- 3 teentjes gehalveerde knoflook
- 3 blaadjes salam
- 3 blaadjes djerekpoeroet
- 1 theelepel trassi
- 2 theelepels gemalen laos
- 1 eetlepel ketoembar
- 0,5 eetlepel djinten
- 0,5 theelepel serehpoeder
- 1 eetlepel olie
Bereidingswijze
Snijd de bamboescheuten in kleine blokjes, de lomboks in reepjes en de ui in vieren. Maak de ui, knoflook en laospoeder fijn in de keukenmachine of met de staafmixer.
Verhit de olie in een pan en bak hierin het uimengsel circa 3 minuten. Voeg dan de salamblaadjes, djeroekpoeroetblaadjes, trassi, ketoembar, djinten, serehpoeder en bouillon toe. Roer alles goed door en breng dit aan de kook.
Voeg de bamboescheuten, tahoe en reepjes groene lombok toe en laat het geheel circa 5 minuten zachtjes koken. Verwijder voor het opdienen de salamblaadjes en djeroekpoeroetblaadjes.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Tahoe dan Taotjo in Roerbakgerechten
Gado gado met rijst in Roerbakgerechten
Prinsessenbonen met hesp in Roerbakgerechten
Prei met spekjes in Roerbakgerechten
Sperziebonen gehaktschotel met knoflook in Roerbakgerechten