Roergebakken groenten met bami

• Roerbakgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door durna06
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram mie
• 150 gram sperzieboontjes, gehalveerd
• 150 gram broccoliroosje
• 2 eetlepels zonnebloemolie
• 2 teentjes knoflook
• 2 wortels, in dunne plakjes
• 1 rode paprika, ontdaan van zaadjes, in stukjes gesneden
• 4 lente-uitjes, fijngesneden
• 1/2 kopje water
• VOOR DE SAUS:
• 4 eetlepels pindakaas
• 1 eetlepel tomatenpuree
• 1 eetlepel balsamicoazijn
• zeezout
• zwarte peper, vers gemalen
• verse bieslook, fijngesneden
• GARNERING:
• citroenschijfjes

Bereidingswijze

VOORBEREIDING; 25 MIN. Kook de mie volgens gebruiksaanwijzing Laat het goed uitlekken. Saus bereiden: Meng de pindakaas, tomatenpuree, balsamicoazijn, snufje zout en peper met 3-4 eetlepels koud water. Zet de saus apart. Verhit de olie in een wok. Voed de knoflook, wortels en sperzieboontjes toe en roerbak deze 2 min. totdat het geheel licht gekleurd is. Doe de broccoli in de wok en roerbak 3 min. totdat deze zacht is. Voeg nu de rode paprika en de lente-uitjes toe. Laat het geheel nog 1 min koken. Meng het geheel goed door elkaar en roerbak 4-5 min. of zolang tot alles heet is. Deze schotel garneren met fijngesneden bieslook. Apart bij serveren de citroenschijfjes. Keukentip: Snijd de wortels met een kaasschaaf in plakjes. Zo kunt u ook perfect komkommers snijden. Doe de saus erbij, half kopje water en de uitgelekte mie.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties