Roergebakken biefstuk met asperges

• Roerbakgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 40 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram biefstuk, in reepjes
• 12 groene asperges
• olijfolie om in te bakken
• 1 sjalotje, gesnipperd
• 2 cm verse gember, gehakt
• 1 knoflookteen, fijngesneden
• 1-2 rode pepers, zaadlijsten verwijderd, in kleine stukken
• voor de marinade:
• 2 eetlepels sojasaus
• 4 eetlepels rijstwijn
• 1 eetlepel sesamolie
• 1 theelepel oestersaus

Bereidingswijze

Meng voor de marinade alle ingrediënten door elkaar en marineer het vlees 30 minuten. Laat het vlees daarna uitlekken op een zeef en vang de marinade op. Was de asperges en verwijder de houtachtige delen, snijd de stengels schuin op een lengte van 4 cm. Bak in een wok in olijfolie de knoflook, de gember en het sjalotje kort. Voeg de aspergestukken toe en roerbak deze 3 minuten. Haal het mengsel uit de wok, veeg deze schoon met keukenpapier, bak vervolgens de reepjes biefstuk krokant. Voeg de asperges weer toe en de rode peper. Kort doorwarmen. Verdeel het mengsel over de borden en breng alles nog op smaak met de marinade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter