Roerbak andijvie

• Roerbakgerechten
• 1 portie uit Nederland
• In 1 uur klaar
• Door mrs.mena
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• halve krop andijvie
• 75 gram champignons
• halve rode en gele paprika
• 4 lenteuien
• 2 teentjes knoflook
• 1 eetlepel olie om te bakken
• muntblaadjes
• en eventueel 4 verse vijgen (hoeft niet)

Bereidingswijze

Voorbereiding: Snijd de andijvie in grove stukken, ook de lenteui in grove stukjes snijden. De paprika schoonmaken en in hele dunne reepjes snijden, champignons snijden, de knoflook schoonmaken en in dunne plakjes schaven. Bereiden: Doe 1 eetlepel olie in de wok, laat het goed heet worden, voeg in deze volgorde de ingredienten toe; 1, champignons bakken tot ze bruin zijn, 2. lenteui en knoflookschaafsel en gelijk ook de paprikareepjes, bakken tot de paprikareepjes slap zijn. Daarna de andijvie, en dan vlug roerbakken tot de paksoi bijna slap is. Druppel een smaakje olie eroverheen, voeg eventueel de vijgen en de muntblaadjes toe, maar laat het geheel niet te lang op vuur staan anders wordt de andijvie te slap. Op smaak brengen met vers gemalen vierseizoenenpeper. Serveren met krieltjes en een stukje vlees naar keuze.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties