Oosterse groentenschotel

• Roerbakgerechten
• 4 porties uit China
• In 25 minuten klaar
• Door bigeric
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 2 eetlepels plantaardige olie
• 1 in plakjes gesneden bleekselderij
• 1 in reepjes gesneden aubergine
• 1 bakje champignons
• 1 in plakjes gesneden wortel
• 1 in reepjes gesneden rode paprika
• 1 in plakjes gesneden kleine courgette
• 0,5 in plakjes gesneden komkommer
• 0,25 liter groentenbouillon
• 2 eetlepels versgehakte gemberwortel
• 1 glas sherry
• 2 eetlepels koud water
• 1 eetlepel maizena
• 1 eetlepel geraspte citroenschil
• 2 eetlepels sojasaus
• 1 eetlepel oestersaus
• peper
• zout

Bereidingswijze

Verhit de olie op hoog vuur in een wok. Roerbak de aubergine, bleekselderij en de wortel 3 tot 4 minuten in de hete olie. Voeg de courgette, komkommer en de paprika toe. Strooi er wat peper en zout over en roerbak nog 2 tot 3 minuten op hoog vuur. Blus af met de bouillon en laat het 2 tot 3 minuten op middelhoog vuur koken. Roer de citroenrasp, gemberwortel, de champignons, de oestersaus en de sojasaus door en laat het nog 2 tot 3 minuten doorwarmen. Roer de maizena aan met het koude water, bind daarmee de saus en laat het 2 minuten doorkoken.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter