Komkommer met Thai Beef

• Roerbakgerechten
• 4 porties uit Thailand
• In 10 minuten klaar
• Door beamantel
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 komkommer
• 1 rode peper, zaadlijsten zijn verwijderd
• ca. 400 gram biefstuk op kamertemperatuur
• 2 eetlepels Thaise vissaus
• 2 eetlepels sojasaus
• verse gember, 2 cm, geschild
• 1 eetlepel donkere basterdsuiker
• 4 eetlepels ongezouten pinda's, grofgehakt
• 2 sjalotjes
• 1 citroen, uitgeperst
• zonnebloemolie
• peper
• zout
• grillpan

Bereidingswijze

Snijd de rode peper in dunne reepjes.
Bestrooi de biefstuk met peper en zout en bestrijk vervolgens met 1 eetlepel olie. Verhit de grillpan en gril het vlees op hoog vuur gedurende ca. 5 minuten.
Rasp de gember fijn en meng deze met 1 eetlepel olie, de vissaus, suiker, sojasaus en de ui tot een dressing. Breng op smaak met citroensap.
Snijd de komkommer met een kaasschaaf in linten, tot aan de zaadlijsten.
Snijd de biefstuk in dunne plakjes en voeg ze in kleine porties toe aan de dressing. Voeg de komkommerlinten toe.
Verdeel het gerecht over de borden en bestrooi met stukjes rode peper en pinda's.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter