Kip met groente in citroensaus

• Roerbakgerechten
• 4 porties uit China
• In 15 minuten klaar
• Door armaco
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram ontbeende kippenbouten, in reepjes
• 2 eetlepels aardappelzetmeel
• 60 milliliter plantaardige olie
• 2 teentjes knoflook, fijn gehakt
• 2 theelepels gember, fijn gehakt of geraspt
• 200 gram bloemkool, in kleine roosjes
• 200 gram baby maïskolfjes, in plakjes van 3 cm
• 200 gram sugarsnaps, uiteinden en draadjes verwijderd
• 1 rode of groene paprika, in 1 cm brede repen
• 1 kleine winterwortel, schuin in dunne plakjes
• 1 stengel bleekselderij, schuin in stukjes van 2 cm
• CITROENSAUS:
• 2 eetlepels aardappelzetmeel
• 125 milliliter kippenbouillon
• 60 milliliter citroensap
• 60 gram suiker
• 4 theelepels rijstwijn of sherry
• 4 theelepels lichte sojasaus
• 0,5 theelepel witte peper

Bereidingswijze

Voor de citroensaus het aardappelzetmeel met de kippenbouillon, het citroensap, de suiker, rijstwijn, sojasaus en de peper door elkaar roeren en apart zetten.
Het kippenvlees in een kom bestuiven met het aardappelzetmeel en het vlees een aantal malen daarin keren. Alle stukken vlees moeten met een dun laagje aardappelzetmeel bedekt zijn.
De wok kort verhitten, 1,5 eetlepel olie toevoegen en goed verhitten. De knoflook en de gember 5 seconde roerbakken. Het vlees toevoegen en 2 minuten roerbakken. Met de schuimspaan uit de pan nemen en apart zetten.
De rest van de olie toevoegen, verhitten en alle groenten ongeveer 5 minuten roerbakken tot de groenten beetgaar zijn. Het kippenvlees toevoegen en alle ingrediënten goed door elkaar roeren.
De saus goed door roeren, zodat het aardappelzetmeel wordt verdeeld en dan in de wok gieten.
Ongeveer 1 minuut met de overige ingrediënten verwarmen tot de saus bind en helder wordt.

Serveersuggesties

Lekker met witte rijst.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter