Kip met cashewnoten

• Roerbakgerechten
• 4 porties uit Indonesie
• In 30 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram kipfilet, in blokjes
• 200 gram ongezouten cashewnoten
• 5 stuks gedroogde Chinese champignons
• 2 stengels bleekselderij, in schuine stukken
• 1 stuks fijngesneden pepertje, zonder zaad
• 1 theelepel djahe
• 1 theelepel laos
• 2 etlepels droge sherry
• 3 eetlepels weekwater van de champinons
• 1 eetlepel lichte soyasaus
• 1 stuks paprika, in repen
• 2 eetlepels korianderblad
• versgemalen zwarte peper
• allesbinder

Bereidingswijze

Week de Chinese champignons 20 minuten in lauw water, verwijder de taaie steeltjes en snijd de hoeden in reepjes. Bak de noten en het pepertje in een tefalpan, zonder olie, onder voortdurend roeren goudbruin. N.b. ze verbranden gemakkelijk. Maak een sausje van laos, djahe, sherry, weekwater en soyasaus. Bestuif de kipstukjes met wat peper en bak ze op laag vuur lichtbruin. Doe nu de groenten erdoor en roerbak 4 minuten. Roer er het sausje door en sudder onder voortdurend roeren 2 minuten. Bind het mengsel met een halve lepel allesbinder, roer de cashewnoten erdoor, garneer met korianderblad en serveer bij witte rijst.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter