Curry van varkenshaas en voorjaarsgroenten
Ingrediënten
- 2 eetlepels Thaise groene currypasta
- 3 eetlepels olie
- 2 varkenshaasjes, in dunne plakjes
- 1 schaaltje minimaïskolfjes (125 gram
- 1 rode ui, in dunne partjes
- 200 gram peultjes, schoongemaakt
- 200 mililiter kokosmelk
- 0,5 zakje stoneleeks (à 8 stuks)
Bereidingswijze
In kom currypasta verdunnen met 1 eetlepel olie.
Varkenshaas door curry mengen.
Maïskolfjes in de lengte halveren en helften nogmaals doorsnijden.
In wok rest van olie verhitten en plakjes vlees op hoog vuur 4-5 minuten roerbakken.
Ui, maïs en peultjes toevoegen en nog 2 minuten al omscheppend bakken.
Kokosmelk in wok schenken en curry 10 minuten op zacht vuur laten sudderen.
Stoneleeks schuin in stukjes snijden en over curry strooien.
Lekker met pandanrijst.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Roerbak van varkenshaas en paksoi
Groene curry met sperzieboon en cashewnoot
Indische curry met kip
Pittige pompoen curry