Chinees-Amerikaanse roerbakschotel

• Roerbakschotel recepten » Roerbakgerechten
• 4 porties uit China
• In 1 uur en 15 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram mager rundvlees
• 1 eetlepel lichte sojasaus
• 3 eetlepel droge sherry
• 2 theelepels sesamolie
• 3 teentjes fijngesneden knoflook
• 2 stuks ui, in ringen
• 1/2 kopje oestersaus
• 1 theelepel suiker
• 6 stuks Chinese paddestoelen
• 3 stelen bleekselderij
• 1 stuks grote wortel, in reepjes
• 1 theelepel djahe
• 1 eetlepel bloem
• allesbinder

Bereidingswijze

Snijd het vlees in plakjes (5 x 2 x 1/2 cm) en meng het vlees met de soja, 1 eetlepel sherry, sesamolie en de bloem en laat het 30 minuten rusten. Laat olie heet worden in de wadjan en roerbak het vlees 3 minuten op hoog vuur. Haal het hierna uit de wadjan maar laat 1 eetlepel olie achter. Week de paddestoelen gedurende 20 minuten en snijd ze dan in reepjes. Gooi de taaie steeltjes weg. Blancheer de in stukjes gesneden bleekselderij en de wortelreepjes. Laat de wadjan weer heet worden en roerbak de knoflook en de uien gedurende 3 minuten. Maak een sausje van oestersaus, suiker, djahe en 2 eetlepels sherry en doe deze samen met de groenten bij het vlees. Meng het goed, laat nog 3 minuten sudderen, bind licht met allesbinder en serveer.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter