Boem boe bali-kip

• Roerbakgerechten
• 2 porties uit Indonesie
• In 3 uur klaar
• Door paninhetland
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kilo kipkluifjes
• 6 eetlepels zonnebloemolie
• 1 kilo ui
• 7 eetlepels ketjap
• 3 teentjes knoflook
• 1 eetlepel citroensap
• 2 eetlepels fijngemalen laos
• 2 eetlepels fijngemalen of gesneden sereh (citroengras)
• 1 blokje trassi (garnalenpasta)
• 3 eetlepels suiker
• 2 eetlepels sambal oelek (naar smaak)

Bereidingswijze

Eerst braad je de kipkluifjes in zonnebloemolie tot het een beetje bruin is. Veel uien fijnsnijden en bakken in aparte pan met zonnebloemolie. Als de uien zijn gebakken, gooi je ze bij de kip. Dan doe je een paar slokken ketjap in de pan en de knoflook erbij. Dan 4 spuitjes citroensap erbij en 2 eetlepels laos. 2 lepels sereh (zo nodig de sereh wassen en fijnsnijden) toevoegen. Ook voeg je nu de sambal toe op eigen smaak. Dan laat je het geheel lang (liefst 3 uur) sudderen op zacht vuur. Op het laatst gooi je er 3 lepels suiker in. Dan roer je het geheel om en kun je dit gerecht bij een geurige pandan rijst eten of bami naar keuze.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter