Spaanse rijstschotel met kip en garnalen

• Rijstgerechten
• 4 porties uit Spanje
• In 45 minuten klaar
• Door sjerrel
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 100 gram salami, in kleine stukjes
• 200 gram kipfilet, in stukjes
• 1 ui, gesnipperd
• 1 blik tomatenblokjes (400 gram), uitgelekt
• 1 theelepel milde paprikapoeder
• 750 mililiter kippenbouillon (van 2 tabletten)
• 1 grote rode paprika, in blokjes
• 250 gram gebroken sperziebonen (blik a 800 gram)
• 325 gram snelkookrijst (pak a 400 gram)
• 100 gram roze gepelde garnalen (zak a 250 gram)
• 2 eetlepels fijngehakte peterselie

Bereidingswijze

In braadpan salami zachtjes uitbakken. Kipfilet erdoor scheppen en in 5 minuten lichtbruin bakken. Ui en tomatenblokjes 2 minuten meebakken. Paprikapoeder erover strooien en 250 mililiter bouillon erbij schenken. Paprika, sperziebonen, rijst en kurkumapoeder door kipmengsel roeren. Rest van bouillon erbij schenken en rijst in open pan in nog 15-20 minuten zachtjes gaar laten worden. Regelmatig roeren en vocht laten verdampen. Garnalen door rijstschotel scheppen en 2-3 minuten meewarmen. Peterselie erover strooien. Lekker met een gemengde salade met tomaat en olijven.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter