Risotto con Funghi
Ingrediënten
Bereidingswijze
Borstel de champignons schoon en snijd ze in kleine stukjes (niet de steeltjes).
Was de tomaatjes en snijd ze in kleine stukjes.
Maak de ui schoon en versnipper die.
Maak de knoflook schoon en pers die fijn.
Was de peterselie en snijd de kopjes heel fijn.
Zet een pannetje met ongeveer 1/2 liter water en de bouillon blokjes aan de kook.
Doe de olie in een wijde half diepe pan en bak daar in de knoflook, ui en champignons. Voeg na 10 minuten de tomaatjes en de rode wijn toe, goed mengen.
Voeg de gewassen rijst toe en roer de rijst door de sauce.
Voeg scheut voor scheut de kokende bouillon toe en blijf roeren.
Proef de rijst voor het juiste kookpunt, zonodig kokend water toevoegen en blijven roeren totdat de rijst gaar is.
Zonodig zout toevoegen.
Serveren met verse peterselie en Parmeggiaanse kaas. Uitstekend met een goed glas rode wijn.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Risotto met vis uit de oven
Risotto met frutti di mare
Gewone risotto