Rijstsalade

Kook de rijst in het water met de kippebouillon. Voeg na het koken, terwijl de rijst nog warm is, de rozijnen toe. Laat het geheel afkoelen. Olie in de koekepan en hierin de noten roosteren. Hierna de helft van de noten en de andere droge elementen toevoegen behalve peterselie en of bieslook. Als de ham toegevoegd terwijl de rijst nog warm is, neemt de rijst de smaak van de ham aan. Voor de dressing: Dan van de olie, citroensap en ananassap een dressing kloppen. Hierin de knoflook (uitgeperst) toevoegen en de gembersnippers op smaak maken met de kaneel, peper en zout. Afgarneren met peterselie/bieslook en de rest van de noten.
Bron: © Recept van mijn schoonzus