Pollo con arroz

• Rijstgerechten
• 8 porties uit Chili
• In 1 uur en 55 minuten klaar
• Door irispons
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 kip
• 7 koppen water
• 2 preien
• 1 laurierblad
• 2 takjes peterselie
• 1 eetlepel zout
• 8 peperkorrels
• 1,5 kop rijst
• 4 eetlepels olie
• 2 uien
• 2 tenen knoflook
• 1,5 kop garnalen
• 1 kop krabvlees
• 1 kop ham
• 2 theelepels koriander
• 1 theelepel komijn
• 0,5 theelepel chilipoeder
• 0,5 kop ongezoute pinda's

Bereidingswijze

Doe kip, water, prei, laurier, peterselie, zout en peper in een pan, breng aan de kook en laat op een laag vuur 1,25 uur gaar worden.
Haal de kip eruit en laat afkoelen.
Zeef en bewaar de bouillon.
Verwijder het vel van de kip en snijd het vlees in stukken.
Breng 3 koppen bouillon aan de kook, voeg de rijst toe en kook deze gaar.
Maak olie heet in een grote pan en bak hierin de uien en knoflook bruin.
Voeg de rijst toe en bak al roerend lichtbruin.
Doe de kip, garnalen, krab, ham, koriander, komijn, chilipoeder en ca. 0,25 liter bouillon bij elkaar en laat 10 minuten doorwarmen.
Voeg als laatste de pinda's toe. Serveer met komkommer en chutney.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter