Paella uit Valencia

• Paella recepten » Rijstgerechten
• 4 porties uit Spanje
• In 40 minuten klaar
• Door armina
• 10 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 envelopje saffraandraadjes
• 400 gram kipfilet (in kleine blokjes)
• zout
• peper
• 100 milliliter olijfolie
• 300 gram reuzegarnalen (black tiger)
• 100 gram hamreepjes
• 1 ui, fijn gesnipperd
• 2 teentjes knoflook, gesnipperd
• 400 gram risottorijst
• 1 liter kippenbouillon
• 100 gram doperwten
• 1 citroen, in partjes

Bereidingswijze

Voorbeiding: Week de saffraandraadjes in 4 eetlepels warm water. Bestrooi de kip met zout en peper. Verhit de olijfolie in een paellapan of wok en bak hierin de kip in 15 minuten goudbruin en bijna gaar. Schep de kip uit de pan en houd ze warm in de oven op 80 graden C. Bak de garnalen in het bakvet tot ze roze zijn, schep ze uit de pan en houd ze warm in de oven. Bak de ham, ui, knoflook al omscheppend 3 minuten. Voeg de rijst toe en bak deze mee tot de korrels een mooie glans hebben. Roer de saffraan met vocht en de bouillon erdoor en kook zachtjes, onafgedekt 15 minuten tot de rijst bijna droog maar wel smeuig is. Voeg na 10 minuten de kip en doperwten toe. Schep de black tigers erdoor. Serveer de paella in de pan en garneer met de citroen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• heerlijk met een frikandelletje erbij dat maakt het echt af
  hmstage gaf dit recept 5 sterren

Laat uw reactie achter