Paella

• Paella recepten » Rijstgerechten
• 4 porties uit Spanje
• In 1 uur klaar
• Door tonb
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• olijfolie
• 2 teentjes knoflook
• 300 gram kippenpoten
• 100 gram varkensvlees
• 3 uien
• groene- en rode paprika
• 1 pak rijst
• 12 centiliter witte wijn
• 60 centiliter bouillon
• 100 gram tomatenpuree
• 1 gram saffraan
• zout
• 50 gram garnalen
• 60 gram inktvis
• 60 gram kabeljauw
• 50 gram doperwten
• 50 gram mosselen

Bereidingswijze

Maak de olie warm en fruit de knolook. Bak de kip (eerst gekookt) en de in stukjes gesneden varkensvlees goudbruin in de olie. Voeg uien en paprika's toe, deksel op de pan en 10 minuten laten smoren. Voeg de rijst toe en roer op een hoge vlam tot de rijst doorzichtig wordt. Voeg de wijn, kokende bouillon, tomatenpuree, zout, saffraan, garnalen, inktvis en kabeljauw toe. Laat het 15 minuten, met deksel op de pan, zachtjes doorkoken. Strooi de doperwten en gekookte mosselen door de paella. Nog even opwarmen en het is klaar. opmerkingen: De rijst moet niet te gaar en niet te droog zijn. Desnoods kunt u meer bouillon toevoegen als het te droog is.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties