Paddestoelen-Boursinrisotto

• Rijstgerechten
• 4 porties uit Frankrijk
• In 25 minuten klaar
• Door boursin
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 1 liter groentebouillon
• olijfolie
• 1 sjalot, fijngesneden
• 250 gram risottorijst
• 100 gram kastanje champignons, in plakjes
• 6 eetlepel Boursin Cuisine knoflook & Fijne Kruiden
• 1 courgette
• peper
• zout
• sap van 0,5 citroen
• 2 eetlepel parmezaanse kaas, voor garnering

Bereidingswijze

Breng de groentebouillon aan de kook. Verwarm wat olijfolie in een pan met een dikke bodem. Voeg de sjalot toe en bak deze glazig. Voeg de risottorijst toe en roer 2 minuten door. Voeg, al roerend, de kokende bouillon toe. Als de rijst een papperige consistentie heeft gekregen voeg je Boursin toe. Breng op smaak met zout en peper. Snijd met een kaasschaaf lange plakken van de courgette. Grill de plakken vervolgens aan beide kanten op de grillpan. Breng op smaak met peper en zout, 2 eetlepels olijfolie en citroensap. Serveer de risotto op de courgette linten en garneer met dunne plakjes Parmezaanse kaas.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties