Nasi Goreng Zakanaka

• Nasi recepten » Rijstgerechten
• 4 porties uit Indonesie
• In 45 minuten klaar
• Door 34533
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 750 gram gekookte witte rijst van de vorige dag
• 250 gram spekreepjes (supermarkt)
• 2 stengels bleekselderij
• 100 gram wortel
• 8 stuks gedroogde Chinese champignons
• 2 teentjes knoflook
• 4 eetlepels gesneden ui
• 1 theelepel trassi
• 1 stuks rode spaanse peper
• 1 theelepel sereh
• 1 theelepel laos
• snufje kentjoer
• 1 theelepel suiker
• 1 theelepel koenjit
• 1 theelepel djahe
• 1 eetlepel ketoembar
• 1/2 eetlepel sesamolie
• handvol korianderblad

Bereidingswijze

Maak in de vijzel een boemboe van: ui, knoflook trassi, peper, sereh, laos, koenjit, djahe, ketoembar, kentoer en de suiker. Bak in een wadjang in een paar lepels olie de spekreepjes. Voeg na 10 minuten de boemboe, de geweekte en in dunne reepjes gesneden chinese champignons, de in dunne halve schijfjes gesneden wortel en de in dunne plakjes gesneden bleekselderij toe. Zet het vuur laag en voeg de sesamolie en de prei toe Roer goed door en voeg na 5 minuten de rijst toe. Blijf omscheppen totdat de nasi goreng warm is en voeg op het laatst 2 eetlepels ketjap manis toe. Strooi er het korianderblad en serveer met bijvoorbeeld atjar ketimoen, kroepoek en pindasaus. Uiteraard extra sambal en ketjap naar believen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties