Nasi Goreng: Basis Recept
Ingrediënten
Bereidingswijze
Kook de rijst (zie verpakking). Voor snelkook rijst: kook de rijst op laag vuur in ruim kokend water 8 minuten. Giet de rijst af en laat het met het deksel erop (zonder gas) garen, 12 a 15 minuten. Daarna even met een vork door roeren.
De rijst laten afkoelen in een ruime lage schaal. Af en toe even omscheppen met een lepel.
Laat de rijst minimaal een uur afkoelen. Hierbij blijft de rijst een beetje vochtig en is het niet zo droog.
Aanbevolen is 3 uur van tevoren de rijst laten afkoelen. Na 30 minuten een theedoek eroverheen strak trekken. Daarna elke 30 minuten even omscheppen.
Was of spoel de prei goed af. Snijd de prei in fijne ringen en leg ze in een vergiet of schaal. Pluk de ringen met je vingers zodat de ringen loskomen. Als het goed is, voelt het hooi-achtig aan.
Snijd de ui in fijne snippers. Doe dat ook met de knoflook (het liefst vloeibaar of gestampt). Doe alvast de sambal door de knoflook. Of voor een wat pittigere smaak de sambal er later los bij.
Klop de eieren in een maatbeker of kom met een scheutje water. Zet daarna alvast het vuur op en doe er zonnebloem of olijfolie in. Een klein scheutje is genoeg.
De eieren kunnen nu in de pan. Zorg ervoor dat de pan goed heet is alvorens het bakken en laat het vuur op zo laag mogelijk voordat de eieren erin gaan. Het liefst een deksel op de pan.
De eieren zijn gaar als het droog ziet. Bij eventueel luchtbellen even doorprikken met een vork en eventueel het ei nog omgekeerd even laten bakken.
De eieren kunnen op een bord om even af te koelen, om ze daarna in grove stukjes te snijden.
Laat de pan weer goed warm worden om daarna de spek erin te bakken. Bak de spek op hoog vuur 5 minuten.
Keer ze daarna even om om het met een deksel erop even op middel vuur te laten garen in 1 a 2 minuten.
De spek net als de eieren op een bord in fijne stukjes snijden.
Pak een wok pan en laat het goed warm worden. Doe er een bodem olie in. Ongeveer 100 ml en als het te droog wordt iets meer erbij.
Fruit de ui en laat het wat kleuren. Doe de sambal met de knoflook erbij.
Doe de de prei erbij en laat het wat slinken.
Nu kan het vlees erbij met een scheut ketjap manis. Dat kunnen 1 a 3 eetlepels zijn. Dit naar eigen smaak toevoegen.
Even goed roeren totdat de ketjap zich goed gemengd heeft.
Doe de rijst er in delen bij. Laat het wat kleuren en doe er elke keer een beetje bij.
Nu kan het gas op het laagst of eventueel uit.
Doe de ei erbij en meng het met de Nasi Goreng.
Eet smakelijk!
Serveersuggesties
Dit is een snel recept, te bereiden in 30 minuten. Handig als je niet veel tijd hebt. Of gewoon snel wat op tafel wilt zetten. Het is even intensief werken maar dan heb je ook een heerlijk gerecht op tafel staan.
Voor suggesties zijn er zo verschrikkelijk veel mogelijkheden. Die ga ik allemaal niet opnoemen.
Je kunt bijv. er garnaaltjes bij doen, of vrijwel alles wat je lekker vindt. Bijna iedereen voegt er na eigen smaak ingredienten toe.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Nasi goreng
Hollandse nasi goreng