Nasi Goreng
Ingrediënten
Bereidingswijze
Voorbereiding:
Minimaal 2 uren van tevoren het vlees parmentier snijden (blokjes van 10 mm). Dit geldt ook voor de ham.
Vervolgens het vlees marineren, met de volgende ingrediënten:
4 theelepels ketoembar, 2 theelepels djinten, 1 theelepel sambal goreng, 1 uitgeperst teentje knoflook, 3 eetlepels ketjap manis en zout.
De uien fijn en knoflook fijn snipperen. De prei wassen, in de lengte doorsnijden en kleine halve ringen snijden. De paprika moet brunoise gesneden worden en dient voornamelijk voor de kleur.
Bereiding:
Was de rijst en doe in een pan. Voeg water toe totdat één vingerkootje water boven de rijst staat.
Zet het op hoog vuur totdat het kookt. Maak dan met een vork de rijst los, plaats een deksel en laat de rijst op laag vuur 20 minuten staan. De rijst is dan klaar.
Fruit eerst de ui, voeg daarna de paprika en knoflook toe en op het laatst de prei één minuutje meebakken. Doe een klein beetje olie in een wok en los daarin op matig vuur de trassi op. Voeg de rijst toe en bak dit onder voortdurend omscheppen even mee.
Bak vervolgens op hoog vuur de gemarineerde vleesmassa, zodat de buitenkant een beetje krokant wordt.
Klop de eieren met een beetje water los en voeg zout en 1 theelepel djahé toe. Bak het mengsel in een koekenpan en snijd het in reepjes. Schep vlees, ei en hamblokjes samen met de kentjur door de rijst en maak op smaak met ketjap manis, sambal en zout.
Serveersuggesties
Maak er saté van fricandeau, sambal boontjes, gebakken banaan, seroendeng etc.
recepten volgen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Hollandse nasi goreng
Nasi Goreng: fantasie en variatie