Marine nasi goreng
Ingrediënten
Bereidingswijze
Gebruik een uitstekende kwaliteit droogkokende rijst, anders loopt u kans dat de nasi nat en klef wordt en zich slecht laat bakken.
Kook de rijst gaar en droog.
Het varkensvlees, het rookspek, de ham en prei en de als omeletten gebakken eieren snijdt u in reepjes van ongeveer 1,5 cm. (gebruik eventueel kippenvlees in plaats van varkensvlees). Was de prei goed en snijd in ringetjes.
Ontvlies de uien en snijd deze in niet al te fijne stukjes.
Ontvlies de knoflookui, neem 4 teentjes en hak deze fijn.
Nu doet u een beetje margarine of sla-olie in een braadpan en verhit de olie. Blijf erbij zodat deze olie niet verbrand of te heet wordt!
Bak het varkens- of kippenvlees krokant en schep het uit de olie.
(het verdient aanbeveling het vlees eerst een beetje met peper en zout te bestrooien voor de hartige smaak).
Bak nu de in reepjes gesneden gerookt spek krokant en deponeer dit naast het gebakken vlees.
Bak de gesneden uien in dezelfde olie en laat deze na het uitscheppen uitlekken in een kopje of kommetje.
Verwijder nu een groot deel van de in de braadpan aanwezige olie maar laat ter hoeveelheid van ± 1 a 2 eetlepels olie achter in de pan. Let op dat de olie niet te heet wordt!
Eventueel een beetje olie erbij indien benodigd.
Nu bakt u de knoflook die u reeds in fijne stukjes hebt gehakt en een beetje trassi (garnalenpasta) tezamen in de zelfde olie en voeg de gekookte rijst toe. Onder voortdurend omzetten bakt u de rijst op een niet te hoog vuurtje. Voeg toe de maggi-aroma maar nooit meer als een halve eetlepel.
De rijst krijgt al een beetje kleur en voeg nu een theelepeltje sambal oelek toe.
Voeg het varkens- of kippenvlees toe met de uitjes, zet het vuur op een laag pitje. Bak het vlees even mee. Voeg nu ook de uitgebakken stukjes gerookt spek toe.
Meng nu de reepjes ham en omeletreepjes onder de nasi en als alles goed in de rijst is verdeeld als laatste de, in reepjes gesneden, prei erbij. 1 a 2 theelepeltjes ve-tsin-poeder toevoegen en de nasigoreng nog even goed omzetten. (Ve-tsin is een smaakversterker)
Doe het gas uit en schep het eten op een bordje. In plaats van reepjes omelet kunt u desgewenst een eitje bakken.
Op tafel erbij: kroepoek oedang, (gebakken), gesneden augurkjes, gesneden komkommerschijfjes en gesneden tomaatschijfjes.
Drink er een lekker koud biertje bij of gekoeld water met een ijsklontje. Vergeet de sambal niet. Wedden dat het heerlijk smaakt?
Serveersuggesties
Geef als toetje een lekker ice-cream.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Nasi goreng
Hollandse nasi goreng