Kreeftenrisotto
Ingrediënten
Bereidingswijze
Verhit de boter met de olijfolie in een pan. Snijd het sjalotje heel fijn en fruit het glazig. Draai het vuur hoog en voeg de rijst toe. Roer goed door totdat de boter door de rijst wordt opgenomen en de rijstkorrels glanzend worden. Houd de boel goed heet maar let op dat de rijst niet bruin verkleurd. Zet het vuur iets lager en giet wat bisque erbij. Roer door totdat de bisque geheel is opgenomen c.q. verdampt. Voeg op die manier beetje bij beetje de rest van de bisque toe. Deksel op de pan en op een zacht vuurtje laten garen. Roer af en toe door om aanbakken te voorkomen. De totale kooktijd vanaf de eerste toevoeging van de bisque is ca. 18 minuten. Als de rijst gaar is, vuur uitdoen, deksel op de pan en nog een paar minuutjes laten staan.
Heerlijk als bijgerecht bij allerlei soorten warme vis.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
