Groene kipcurry

• Rijstgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 15 minuten klaar
• Door simoner01
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram verse (liefst wilde) spinazie of choi sum (chinese kool)
• 1 gesnipperde ui
• 300 gram kipfilet, in blokjes
• 1 eetlepel groene currypasta (MeiAsia)
• 1 deciliter kokosmelk
• klein handje koriander, fijn gesneden
• 2 eetlepels wokolie
• zout
• peper

Bereidingswijze

Was de spinazie en laat goed uitlekken. Verhit 1 eetlepel olie in een wok en roerbak de spinazie tot deze geslonken is. Neem de groente uit de wok en laat goed uitlekken. Verhit de rest van de olie in de wok en fruit hierin op laag vuur de uiensnippers. Voeg de kipfiletblokjes toe en bak deze rondom bruin. Meng de currypasta bij de kip en laat het een minuut bakken. Giet de kokosmelk erbij en voeg de spinazie toe. Verhit tot het gerecht door en door heet en de kip gaar is. Breng op smaak met zout en peper. Strooi er voor serveren de koriander over.

Serveersuggesties

Lekker met pandanrijst!

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter