Gekookte gele rijst in kokosmelk

• Rijstgerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 35 minuten klaar
• Door sacha
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram rijst
• 7 deciliter kokosmelk
• 1 kippenbouillontablet
• 2 sjalotjes
• 1 stengel sereh
• 1 citroen
• 2 kruidnagels
• 2 eetlepels olie
• 2 theelepels koenjit
• 2 theelepels ketoembar
• 1 theelepel djinten (gemalen komijn)
• zout

Bereidingswijze

De rijst eerst goed wassen tot het water helder ziet. Pel en snipper de sjalotjes. Verwijder van de sereh het buitenste blad en halveer de stengel. Snijd de citroen doormidden en pers een helft uit. Steek de kruidnagels in 1 citroenschil (rest van citroen wordt niet gebruikt). Verhit in een panin de olie en bak zachtejs de sjalotjes 1 minuut. Voeg de rijst, koenjit, ketoembar en djinten toe en schep om. Voeg daarna de kokosmelk, bouillontablet, sereh, citroenschil en zout toe. Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking gaar. Schep tussentijds 2 keer om. Let op dat, als de rijst bijna gaar is, er nog voldoende kookvocht is. Laat de rijst van het vuur af, met de deksel op de pan, 10 minuten nagaren. Verwijder tenslotte de sereh en citroenschil.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter