Gebakken rijst in ananas
Ingrediënten
Bereidingswijze
Kook de rijst (in een rijstkoker). Giet de rijst af en laat een acht minuten in de koelkast afkoelen.
Snijd de ananas met een hakmes over de lengte doormidden. Haal met een scherp mesje ca. 1 cm van de schil af. Snijd langs de kern, maar blijf 1 cm bij de schil vandaan. Snijd het vruchtvlees overdwars enkele malen in en wip er de stukken ananas uit. Schep er met een lepel de rest van het vruchtvlees uit, zodat er 2 mooie, ovalen "schalen" ontstaan.
Hark de koude gekookte rijst met een vork los.
Verhit in een wok de olie tot zeer heet.
Breek de eieren erboven en maak er roerei van.
Voeg de rijst toe en roerbak het geheel 2 minuten. Voeg de paprika, ui, wortel, garnalen en krab toe en roerbak dit 1 minuut.
Voeg het zout, de peper, de suiker en de bouillon toe en meng het geheel goed.
Schep er de lente-uitjes door en haal de pan van het vuur.
Schep het rijstmengsel voorzichtig in de uitgeholde ananashelften en strooi er de komkommer en tomaat over.
Garneer de rijst eventueel vlak voor het serveren met verse koriander.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Rijst met tonijn
Ananasrijst
Rijst met kip/champignonsaus en ananas