Bobotie
- Herkomst Zuid-afrika
- Categorie Rijstgerechten
- Porties 4 porties
- Bereidingstijd 1 uur en 10 minuten
- Recept van
- Gewijzigd 11 december 2008
- Waardering
Ingrediënten voor Bobotie
- 1 ui, gesnipperd
- 1,5 eetlepel zonnebloemolie
- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 theelepel kerriepoeder
- 1 theelepel gemberpoeder
- 0,5 theelepel cayennepeper
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel zout
- 1 blikje gepelde tomaten van 200 gram
- 2 appels, in blokjes gesneden
- klein blikje tomatenpuree
- 1 eetlepel rode wijnazijn
- 1 eetlepel worcestersaus
- 1,5 eetlepel abrikozenjam
- 1,5 sneetje wit brood zonder korst
- 125 mililiter melk
- 500 gram gehakt
- 3 eieren, losgeklopt
- laurierbladeren
Bereidingswijze voor Bobotie
De ui in olie bakken, paprika- kerrie- en gemberpoeder, cayennepeper, zout en suiker toevoegen en alles 3 minuten bakken.
Van het vuur nemen en tomaten, appel, tomatenpuree, wijnazijn, worcestersaus en abrikozenjam erdoor roeren.
Weer op het vuur zetten, aan de kook brengen en 2 à 3 minuten zachtjes laten koken. Dan het gehakt bij het mengsel doen en alles goed door elkaar roeren. Intussen de blokjes brood in de melk weken. Het brood uitknijpen (de melk bewaren) en het brood door het mengsel roeren.
Deze saus 30 minuten zachtjes koken en af en toe even roeren. Laten koken totdat het meeste vocht is verdampt. Op smaak brengen met peper en zout. In een ovenschaal doen. De eieren met melk loskloppen en over het gehaktmengsel schenken. Laurierbladeren erop leggen en 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180ºC verhitten tot het ei is gestold.
Lekker met rijst.
Van het vuur nemen en tomaten, appel, tomatenpuree, wijnazijn, worcestersaus en abrikozenjam erdoor roeren.
Weer op het vuur zetten, aan de kook brengen en 2 à 3 minuten zachtjes laten koken. Dan het gehakt bij het mengsel doen en alles goed door elkaar roeren. Intussen de blokjes brood in de melk weken. Het brood uitknijpen (de melk bewaren) en het brood door het mengsel roeren.
Deze saus 30 minuten zachtjes koken en af en toe even roeren. Laten koken totdat het meeste vocht is verdampt. Op smaak brengen met peper en zout. In een ovenschaal doen. De eieren met melk loskloppen en over het gehaktmengsel schenken. Laurierbladeren erop leggen en 20 minuten in een voorverwarmde oven van 180ºC verhitten tot het ei is gestold.
Lekker met rijst.
Allergieinformatie voor Bobotie
Hieronder vindt u de allergie informatie voor het recept Bobotie. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend.
- Geschikt voor notenallergie
- Geschikt voor kleurstoffenallergie
- NIET geschikt voor nachtschade-allergie
- NIET geschikt voor glutenallergie
- NIET geschikt voor koemelkallergie
Gerelateerde recepten voor Bobotie
In onderstaand overzicht vind u recepten die gerelateerd zijn aan Bobotie.
- Zuid-Afrikaanse bobotieMet rundergehakt, friszure appels en masala (kerrie)Ovenschotels - klaar in 1 uur
- Bobotie (studentenkost)Met gehakt, brood, bananenOvenschotels - klaar in 1 uur en 15 minuten
- BobotieMet rundvlees, kerrie en uiVlees - klaar in 1 uur en 20 minuten
- BobotieMet rundergehakt, sjalotjes en knoflookOvenschotels - klaar in 40 minuten
- Echte Zuid-Afrikaanse BobotieMet rundergehakt, ui en banaanOvenschotels - klaar in 1 uur en 20 minuten
- BobotieMet gehakt, rijst en witbroodOvenschotels - klaar in 1 uur en 15 minuten
- BobotieMet gehakt, kruidenmix voor bobotie en sperzieboontjesOvenschotels - klaar in 35 minuten
- Zuid-Afrikaanse Bobotie a la WillemiekeMet rundergehakt, lichtzure appel en chicken tonight kerrieStoofschotels - klaar in 20 minuten
- Zuidafrikaanse maaltijd: Bobotie en BlatjangMet gehakt, appels, blanke rozijnenOvenschotels - klaar in 1 uur en 30 minuten
Reacties op Bobotie
- Reacties op het recept BobotieHeb je zelf een opmerking op dit recept log dan in of meld je direct aan voor MijnReceptenboek.nl
Copyright © 2005/2010 MijnReceptenboek.nl
Alle rechten voorbehouden
Alle rechten voorbehouden