Babi ketjap met nasi koening

• Rijstgerechten
• 4 porties uit Indonesie
• In 50 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 350 gram hamlappen
• 1 cm gemberwortel
• 1 spaanse peper
• 1 deciliter ketjap
• 1 deciliter bouillon
• 3 knoflooktenen
• 1 theelepel ve-tsin
• 2 eetlepels sojaolie
• 20 gram boter
• voor de gele rijst:
• 300 gram rijst
• 50 gram santen (blok)
• 0,5 theelepel serehpoeder
• 2 theelepels geelwortel (koenjit)

Bereidingswijze

Snijd de hamlappen in stukjes van ca. 2 cm, rasp de gemberwortel. Snijd de peper doormidden, verwijder het zaad en de zaadlijsten en snijd de beide helften in kleine stukjes. Roer een marinade van de ketjap, bouillon,gemberwortel,uitgeperste knoflook, peper en ve-tsin. Schep het vlees door de marinade en laat het ca. 30 minuten marineren. Maak intussen de gele rijst. Kook de rijst volgens aanwijzing op de verpakking, maar voeg aan het kookvocht de santen,de serehpoeder en de geelwortel toe. Giet de rijst af en houd hem warm. Schep het vlees uit de marinade en dep hem droog. Verhit de boter in de wok, laat hem uitbruisen en voeg de olie toe als de olie heet genoeg is roerbak het vlees ca. 3 minuten gaar en bruin. Giet de helft van de marinade erbij en laat het geheel ca. 5 minuten pruttelen. Serveer het vlees in de wok. Geef de gele rijst er apart bij. Lekker met atjar, komkommer en sperzieboontjes.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties