Bonbon van tonijn met komkommersalsa

• Raw food
• 4 porties uit Frankrijk
• In 40 minuten klaar
• Door renates
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 6 eetlepels olijfolie
• 3 eetlepels balsamicoazijn
• 0,5 vanillestokje, opengesneden
• 1 theelepel mierikswortel
• 0,25 komkommer, zeer fijn gesneden
• 1 tomaat, ontveld en vruchtvlees zeer fijn gesneden
• 200 gram verse tonijnfilet
• peper
• zout

Bereidingswijze

Breng de olijfolie, balsamicoazijn en het vanillestokje aan de kook en laat het vanillestokje 10 minuten trekken. Haal de pan van het vuur en haal het vanillestokje eruit. Roer de mierikswortel erdoor en breng op smaak met peper en zout. Schep de fijngesneden komkommer en tomaat erdoor en laat afkoelen. Laat het groentemengsel uitlekken en vang het vocht op. Leg de tonijn een uurtje in de vriezer en snijd deze in 14 dunne plakken. Leg op elke plak een lepel groentemengsel en vouw de tonijn er als een bonbon omheen.

Serveersuggesties

Garneer met verse platte peterselie en serveer de bonbons op een amuselepel.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter