Zwarte pasta met venkel-roomsaus
Ingrediënten
Bereidingswijze
Breng voor de pasta ruim water aan de kook, los hierin de bouillonblokjes op. Kook de pasta volgens aanwijzing op de verpakking.
Snijd de champignons in kleine stukjes. Maak de venkel schoon en snijd ook in kleine stukjes.
Breng de slagroom aan de kook. Voeg naar smaak grofgemalen zeezout toe. Doe de champignons en venkel bij de slagroom en breng opnieuw aan de kook. Voeg serehpoeder en witte peper naar smaak toe. Laat 15 minuten pruttelen.
Snijd intussen de kalkoenfiletlapjes in stukken van 5 x 5 cm.
Verhit de olijfolie in een hapjespan. Voeg de filetstukjes met de ketoembar, djinten en zout en peper naar smaak toe.
Doe er na 4 minuten op middelmatig warm vuur roerbakken de santen bij, laat langzaam smelten. Roer af en toe om.
Strooi de gemalen kokos erover en roer goed door elkaar.
Haal de slagroomgroenten van het vuur en pureer alles in de pan met de pureerstaaf. Zo krijgt ook de slagroom een stevigere consistentie.
Breng opnieuw aan de kook, meng, zonder warmtebron, de kaas erdoor.
Verdeel de pasta over drie borden.
Doe hierop de kalkoenstukjes.
Saus naar behoefte erover lepelen.
(De saus zou in eerste instantie wit moeten worden, werd grijs.
Iemand een suggestie?)
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Pasta in roomsaus in Pastagerechten
Pasta met rivierkreeftjes in Pastagerechten