Zuurkoolschotel met witte bonen, appel en bier

• Zuurkoolschotel recepten » Pastagerechten
• 4 porties uit Nederland - 672 calorieën per portie
• In 45 minuten klaar
• Door sacha
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 500 gram zuurkool
• 800 gram witte bonen
• 3 appels (Elstar of Jonagold), geschild
• 200 milliliter bier
• 1 theelepel kaneel
• 50 gram roomboter
• 4 uien, in halve ringen
• zout
• peper

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200 °C. Verhit in een hapjespan de helft van boter en fruit de ringen ui 5 minuten. Schep de zuurkool met kaneel erdoor en schenk het bier erbij. Stoof de zuurkool afgedekt in 25 minuten zachtjes gaar. Breng op smaak met zout en peper. Steek ondertussen met een appelboor de klokhuizen uit de appels. Snijd daarna de appels in dunne plakken. Spoel in een zeef de bonen af onder koud water en laat ze uitlekken. Pureer in een keukenmachine de bonen en breng op smaak met zout en peper. Smelt daarna de rest van de boter. Verdeel de zuurkool over de bodem van een ovenschaal. Leg dan driekwart van de appelplakken er dakpansgewijs op en strijk de bonenpuree erover. Leg de rest van de appelplakken in een rijtje op de bonenpuree. Bestrijk de bonenpuree en de appel met de gesmolten boter. Maal er nog wat peper boven. Laat in het midden van de oven de zuurkoolschotel in 25-30 minuten heet en gaar worden.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter