Volkoren spaghetti met spinaziegehaktballetjes
Ingrediënten
- 1 pak bladspinazie, deelblokjes (diepvries, 400 gram), ontdooid
- 350 gram rundergehakt
- 3 tenen knoflook, geperst
- 1 eetlepel gedroogde Italiaanse keukenkruiden
- 1 ei
- 2 volkoren beschuiten, verkruimeld
- 4 eetlepels olijfolie
- 1 fles gezeefde tomaten (passata di pommodoro, 720 milliliter)
- 400 gram volkoren spaghetti
Bereidingswijze
Laat de spinazie in een zeef uitlekken. Druk al het vocht eruit en snijd de spinazie fijn. Meng in een kom het gehakt met de spinazie, de knoflook, 1/2 eetlepel Italiaanse kruiden, 1 theelepel zout en peper naar smaak. Voeg het ei en de beschuit toe en kneed alles goed door. Vorm het gehaktmengsel met natte handen tot circa 20 balletjes. Verhit de olie in een koekenpan en bak de balletjes in 5 minuten rondom bruin. Schenk de tomatensaus erbij en roer de rest van de Italiaanse kruiden en zout en peper naar smaak erdoor. Laat de gehaktballetjes in de saus 10 minuten zachtjes sudderen. Kook de spaghetti beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Als de tomatensaus te dik is geworden, schep er dan wat kookvocht van de pasta bij. Giet de pasta af en verdeel de spaghetti over 4 diepe borden. Schep de gehaktballetjes met saus erover. Lekker met wat geraspte kaas en een salade van jonge bladsla met sperziebonen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Volkorenspaghetti met gerookte zalm en rucola
Spaghetti voor de lijners
Spaghetti met romige zalmsaus en truffel