Tortellinisalade

• Pastagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 30 minuten klaar
• Door meikevanderlaan
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram gedroogde tortellini, gevuld met kaas
• 150 gram salami
• 150 gram rauwe ham
• 1 sinaasappel
• 1 grapefruit
• 1 rode paprika
• 3 lente / bos uitjes
• Voor de dressing:
• 125 mililiter crème fraîche
• 1 eetlepel olijfolie (mediterrane)
• 1 eetlepel citroensap
• 0,5 theelepel mosterd
• 1 eetlepel groene pesto
• 10 cherry-/ kerstomaatjes

Bereidingswijze

Voorbereiden: Kook de tortellini volgens de aanwijzing op de verpakking. Giet de pasta af en laat deze afkoelen. Snijd de salami en de rauwe ham in smalle reepjes. Pel de sinaasappel en de grapefruit. Verwijder de witte schilletjes, verdeel de vruchten in partjes en halveer deze. Halveer de paprika en snijd het vruchtvlees zonder zaadjes in blokjes. Snipper de uitjes met het loof (dit wel gescheiden houden). Bereiden: Meng de crème fraîche met olijfolie, citroensap, mosterd, pesto en uitjes en de helft van het loof. Schep de dressing door de tortellini met de vleesreepjes, vruchten partjes en paprika. Garneer met cherry- of kerstomaatjes en de rest van het loof. Serveer suggestie: Lekker met focaccia of ciabatta. Neem in plaats van salami eens mortadella.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter