Tagliatelle met gerookte zalm en witte wijn-roomsaus

• Tagliatelle recepten » Pastagerechten
• 4 porties uit Italie
• In 15 minuten klaar
• Door hippo
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 4 ons groene tagliatelle
• bakje gerookte zalmsnippers
• bakje champignons
• 1-2 sjalotjes
• 1 teen knoflook
• pakje room culinair
• een glas droge witte wijn
• dille
• peper

Bereidingswijze

Snijd de sjalotten heel fijn, met de knoflook, halveer de champignons. Doe een scheut olijfolie in een sauspan en bak de sjalotten met de knoflook glazig. Bak de champignons mee tot ze kleuren. Voeg wat peper uit de molen toe. Blus af met de wijn, voeg het pakje room toe en twee kneepjes dille. Laat op temperatuur komen. Voeg nu de zalmsnippers toe, roer om tot op temperatuur en dien direct op. Het is de bedoeling dat de zalm van binnen wat rauw blijft. Timing is belangrijk. In het ideale geval is de pasta op hetzelfde moment klaar als de saus. Zout in de saus is niet nodig, de vis is zout genoeg. De saus is snel klaar, kwestie van minuten, dus begin er pas aan als de pasta bijna klaar is.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter