Tagliatelle met garnalen in lichte saus
Ingrediënten
Bereidingswijze
We beginnen met water koken in een middelgrote pan.
In de tussentijd ontdoe je de tomaten van de groene hartjes aan de bovenkant en maak je aan de onderkant twee sneetjes die een kruisje vormen.
Als het water kookt, zet je het vuur uit en leg je de tomaten even in het water totdat de velletjes los beginnen te laten.
Pel de tomaten, snijd ze door midden en haal met een klein lepeltje de zaadleiders en zaadjes eruit, zodat je alleen het vruchtvlees over houdt. Deze snijd je in blokjes.
Zet de pan met water weer op voor de pasta. In de tussentijd hak je de knoflook en peterselie fijn en rasp je de schil van de citroen.
Kook de pasta bijtgaar of naar wens langer. Als de pasta klaar is, meng je de gesneden peterselie erdoor.
Verwarm de boter (of olie) in een pan. Voeg de garnalen, knoflook en citroenrasp toe. Na dit even gefruit te hebben, voeg je ook de tomaten toe.
Doe de brandy bij het mengsel en steek deze aan. Schep de garnalen regelmatig om. Tot slot blus je het geheel af met een flinke scheut kookroom.
Breng de saus op smaak met peter en zout. Laat hem niet te lang staan, maar dien hem direct op. Eet smakelijk!
Tip:
In de zomer is dit gerecht ook heerlijk koud te eten als salade. Gebruik dan geen tagliatelle maar kleinere pastasoorten.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Tagliatelle met garnalen in Pastagerechten
Tagliatelle met rucolapesto en garnalen in Pastagerechten
Pasta met tonijnsaus in Pastagerechten