Tagliatella met blauwe kaas

• Pastagerechten
• 4 porties uit Italie
• In 20 minuten klaar
• Door loek_pfundt
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram tagliatella
• 175 gram magere spekblokjes
• 100 milliliter creme fraiche
• 75 gram gorgonzola
• 75 gram mascarpone
• 75 gram walnoten
• parmezaanse kaas
• 1 eetlepel pesto
• ui
• oregano
• basillicum (vers)
• rucola
• olijfolie

Bereidingswijze

Kook de tagliatella beetgaar. Na 6 minuten de kleingesneden ui fruiten in olijfolie. Voeg de spekblokjes toe en bak dit 3-4 minuten. Halverwege wat oregano toevoegen (ik vind dat lekker, dus ben royaal). Voeg daarna de gorgonzola, mascarpone, pesto en de helft van de fijngesneden walnoten toe. Haal de pan van het vuur en roer alles goed door zodat de kaas gesmolten is. Voeg daarna de tagliatella aan de saus toe en vermeng alles geod. Snijd de rucola een beetje kleiner en voeg wat olijfolie toe. Serveer op een bord met, naast de pasta met saus, de rucola. Over het gerecht wat parmezaanse kaas (mag royaal) strooien en daar bovenop wat gesneden walnoten en een paar blaadjes verse basillicum als decoratie.

Serveersuggesties

De parmezaanse kaas is voor de liefhebber. De mascarpone kan je ook weglaten, maar ik vind de combinatie voortreffelijk. Als alternatief voor de tagliatella kan je ook spaghetti gebruiken. Serveer met een glas rose of droge witte wijn.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter