Spaghetti pestosaus

• Spaghetti recepten » Pastagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 25 minuten klaar
• Door evanrijssel
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 300 gram spaghetti (75 gram per persoon)
• 0,5 - 0,75 deciliter olijfolie (vergine)
• 1 ui, fijn gesnipperd
• een rood pepertje naar smaak, zeer fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, in dunne plakjes
• 50 gram walnoten, fijngehakt
• 2 eetlepels groene pesto
• 1 eetlepel fijngesneden oregano
• zout
• grof gemalen zwarte peper
• parmezaanse kaas (gemalen of geraspt)

Bereidingswijze

Breng water aan de kook voor 300 gram spaghetti. Verhit de olijfolie. Voeg de fijngesnipperde ui en peper toe. Laat 2 minuten op hoog vuur bakken en blijf roeren. Voeg de gesneden knoflook toe en laat op een laag vuur 2 minuten fruiten. Blijven roeren. Kook de spaghetti al dente (beetgaar). Voeg eerst de walnoten toe aan het ui/peper mengsel. Daarna de pesto en de oregano. Blijf door de saus roeren, ongeveer 3 minuten. Voeg zout en peper toe naar smaak. Giet de spaghetti af, laat een kleine hoeveelheid kookvocht in de spaghetti achter. Meng de pasta met de saus. Dresseer op een voorverwarmd bord en bestrooi met de Parmezaanse kaas.

Serveersuggesties

Degene die niet van pittig houdt, laat de peper achterwege of gebruikt een geringe hoeveelheid. Ook lekker met een mix van diverse noten. Lekker met een tomaten - basilicum salade.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter