Spaghetti met aubergine en courgette
Ingrediënten
Bereidingswijze
Pel en snipper de uien en knoflook. Snijd de aubergine en courgette in blokjes. Snijd de mozzarella in blokjes. Rasp de Parmezaanse kaas. Verhit de olijfolie in een pan en fruit de ui met knoflook al roerend in 5 minuten glazig. Voeg de aubergine en courgette toe en bak het geheel 5 minuten al roerend. Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpaking gaar. Voeg de saus toe aan de groenten en breng het geheel aan de kook. Kook de saus 10 minuten op laag vuur. Schep vlak voor het serveren de mozzeralla erdoor en breng het op smaak met zout. Verdeel de spaghetti over 4 diepe borden, schep de saus erover en bestrooi het met de geraspte kaas.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Spaghetti met groentesaus