Spaghetti met aubergine
Ingrediënten
Bereidingswijze
Spaghetti koken volgens gebruiksaanwijzing. Aubergines schoonmaken en in kleine stukjes snijden. Uien pellen en fijnsnijden. Olie in ruime koekenpan (of wok) verhitten en hierin ui en aubergine 6 min. bakken, geregeld omscheppen.
Ondertussen in droge koekenpan pijnboompitjes op matig vuur heel lichtbruin roosteren en op bord laten afkoelen. Spaghetti mengen met aubergine-uimengsel en pesto en nog 2 min. doorwarmen. Pijnboompitjes er overheen strooien. Op smaak brengen met zout en peper.
Spaghetti over 4 borden verdelen.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Reacties
Spaghetti met aubergine en courgette in Pastagerechten