Spaghetti Bolognese á la Shirley

• Spaghetti bolognese recepten » Pastagerechten
• 4 porties uit Italie
• In 50 minuten klaar
• Door powergirl01
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram spaghetti
• 1 pond gehakt
• 2 grote uien (kleur naar keuze)
• 2 á 3 preitjes
• 1 paprika (kleur naar keuze)
• 1 zakje spaghettimix van knorr (zakje gedroogde kruiden)
• 1 zakje gehaktkruiden (naar smaak) voor een pond gehakt (eventueel ook een ei dus)
• 3 teentjes knoflook (of knoflookpoeder naar smaak)
• 2 theelepeltjes sambal oelek (of andere sambal!)
• 1 blik gepelde tomaten (400 gram?) of 5 grote tomaten
• fikse theelepel tomatenpuree (klein blikje meer dan genoeg)
• flinke scheut ketjap manis
• basilicum naar smaak
• oregano naar smaak (behoorlijk overheersend maar heerlijk)
• olie

Bereidingswijze

Ik hou niet van zoveel van tomatenpuree (en ketchup enz. ) dus toen ik deze saus proefde was ik gelijk om. Beetje Italiaans, beetje Hollands en beetje Indisch. Ik weet niet door wie dit recept ooit bedacht is maar ik heb dit voor het eerst geproefd bij mijn vriendin Shirley en heb de basis qua hoeveelheden beetje aangepast aan mijn smaak. . ! Wees inventief met de ingredienten en kruiden en voeg het naar eigen smaak toe. Er kan natuurlijk altijd kaas overheen maar ik vind dat zonde van de smaak van de saus. Voorbereiding: Kook de spaghetti beetgaar volgens gebruiksaanwijzing en onderwijl: Snipper de uien. Snijd de preitjes klein en snijd de paprika in blokjes (ik houd niet van grove stukken). Als je verse tomaten gebruikt, deze een paar minuten in kokend water leggen zodat het vel er makkelijk afkomt. Tomaten ontvellen en ook in blokjes snijden, Kruid het gehakt volgens gebruiksaanwijzing van de gehaktkruiden. Hak of pers de knoflook en voeg dit bij de uitjes (indien knoflookpoeder evt. later pas toevoegen). Maak de spaghettimix aan volgens gebruiksaanwijzing. Plaats de overige ingredienten onder handgebruik. Bereiding: Olie warm maken in een wadjang of hoge pan en uien (+ gehakte of geperste knoflook) toevoegen en fruiten tot het er glazig uit ziet. Gekruid gehakt toevoegen en rullen tot het gehakt bruin is. Kleingesneden prei en paprika toevoegen en een minuutje doorroeren. Aangemaakte spaghettimix toevoegen, samen met de gepelde tomaten of tomatenblokjes, tomatenpuree, ketjap, sambal, basilicum en oregano (en knoflookpoeder indien niet gehakt of geperst). Opvoeren tot het weer kookt. Lager zetten en 10 minuten door laten pruttelen. Have fun.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Laat uw reactie achter