Spaghetti alla carbonara

• Spaghetti recepten » Pastagerechten
• 4 porties uit Italie
• In 30 minuten klaar
• Door vivaitalia
• 6 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram spaghetti
• 100 gram pancetta (of gerookt spek indien niet verkrijgbaar)
• 30 gram boter
• 50 gram geraspte pecorino of Parmiggiano
• 4 eieren
• een paar eetlepels room
• olie
• zout
• peper

Bereidingswijze

Kook de pasta gaar in ruim kokend zout water. In de tussentijd de eieren klutsen en wat peper, de kaas en de room toevoegen. Snijd de spek in kleine stukjes en braad hem aan in wat boter met olie, haal het hierna van het vuur. Als de pasta gaar is, afgieten en in de schaal met de eieren storten. Stevig doorroeren. Giet hierop de spek en de saus en gelijk opdienen.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties (1)

• spaghetti alla carbonara hoort met eieren en niet met room, de eieren stollen over de pasta door de hitte en maken alles een plakkerig geheel.
  wieger gaf dit recept 3 sterren

Laat uw reactie achter