Spaghetti a la Carbonara
Ingrediënten
Bereidingswijze
Kook je water met zout en doe de spaghetti erin.
Bak de spekjes op hoog vuur snel en knapperig.
Meng de 4 eierdooiers met het hele ei en de kaas met peper en zout.
Giet de spaghetti af en doe meteen de uitgebakken spekjes erdoorheen. Roer ook het ei/kaas mengsel vlot mee totdat het met de "restwarmte" lekker stolt.
Serveersuggesties
Extra geraspte kaas om eroverheen te strooien.
Dit is het enige echte Italiaanse goed lukkende recept.
De maat van de eieren is natuurlijk wat de struktuur kan beinvloeden.
Wordt het te droog, voeg dan vlot nog een eigeel toe. Al het andere, panna, kookroom, slagroom, creme fraiche zijn eigenlijk taboe voor dit recept, hoor maar goed ik laat de keuze aan u.
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Spaghetti alla carbonara
Spaghetti alla carbonara