Siciliaanse pasta met amandelpesto
Ingrediënten
Bereidingswijze
Snijd de tomaten in blokjes.
Zet water met zout op voor de pasta en kook deze gaar volgens de bereidingswijze op het pak.
Maak intussen de pesto als volgt:
Wrijf de amandelen fijn in een vijzel of keukenmachine.
Meng de geraspte pecorino er doorheen en de fijngehakte basilicum.
Voeg zoveel olie toe tot een smeuiige pesto ontstaat.
Giet de pasta af en vang wat kookvocht op. Doe de pasta terug in de pan en meng de pesto en de tomaatjes er doorheen. Maak op smaak met zout en peper.
Schep de pasta op een bord en strooi er nog wat geraspte pecorino over. Garneer met wat gesneden basilicum.
Serveersuggesties
In plaats van pecorino kun je ook geraspte parmezaan erover strooien.
Lekker met een salade van rucola
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Siciliaanse saus
Pasta met tonijnspinaziesaus
Pasta met champignons