Roomandijvie met knoflookkruim en penne
Ingrediënten
Bereidingswijze
Kook de penne in ruim water met zout beetgaar volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de harde onderkant van de andijvie en verwijder de harde nerven. Was de losse bladeren en laat goed uitlekken. Snijd ze grof. Verhit in een koekenpan 1 eetlepel olie en fruit de ui. Bak de andijvie mee: voeg steeds een flinke hand andijvie toe als de vorige portie is geslonken. Roer de crème fraîche en de tijm erdoor en houd op laag vuur warm. Maal het brood fijn met de staafmixer methakmolen of de keukenmachine. Verhit in een andere koekenpan de rest van de olie. Bak het broodkruim krokant. Schep er de knoflook met zout naar smaak door en bak nog 1 minuut. Giet de pasta af. Breng de roomandijvie op smaak met peper en zout en verdeel de pasta over 4 diepe borden. Bestrooi met het krokante broodkruim.
Serveersuggesties
Lekker met knoflookgehakt in pastissaus
Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt,
klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.
Laat uw reactie achter
Pestosaus met penne
Penne met champignonroomsaus
Penne met aubergine