Romige fettuccine met knoflook en garnalen

• Fettuccine recepten » Pastagerechten
• 4 porties uit Nederland
• In 45 minuten klaar
• Door jacob
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• 400 gram verse fettuccine
• 1 eetlepel olijfolie
• 1 ui gesnipperd
• 3 teentjes knoflook, geperst
• 400 gram tomaten, zonder zaadjes in stukjes
• 0,6 deciliter witte wijn
• 3 deciliter room
• 1 kilo rauwe middelgrote garnalen (gepeld maar laat het staartje intact, het zwarte darmkanaaltje verwijderen)
• 15 gram grof gehakte vers basilicum

Bereidingswijze

Kook de fettuccine al dente in een grote pan licht gezouten kokend water. Laat hem uitlekken en doe het terug in de pan. Verhit de olie in een grote koekenpan op een matig vuur en bak de ui en de knoflook al roerend 4-5 minuten of totdat de ui zacht is. Voeg de tomaten en de wijn toe en laat het 3 minuten koken alvorens men de room er aan toevoegd. Breng het opnieuw aan de kook. Draai dan het vuur redelijk laag en laat het geheel 5 minuten sudderen, of totdat het iets is ingedikt. Roer nu de garnalen erdoor en laat het nog 3-4 minuten sudderen of totdat de garnalen rose worden. Gaan de licht krullen dan zijn ze gaar. Laat de garnalen niet te lang mee sudderen want dan worden ze een beetje taai. Schep het mengsel door de pasta en roer voorzichtig het basilicum erdoor, breng het op smaak met zout en peper en serveer het meteen. Een lichte en sprankelende rose is hier erg lekker bij.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties