Ravioli met gehakt

• Pastagerechten
• 4 porties uit Italie
• In 40 minuten klaar
• Door bettyvandijk
• 9 10 sterren / 1 reactie / reageer nu

Ingrediënten

• voor het deeg:
• 400 gram bloem
• 4 eetlepels olie
• 2 eieren
• 80 mililiter water
• 1 theelepel zout
• voor de vulling:
• 2 gesnipperde sjalotjes
• 1 eetlepel olijfolie
• 500 gram rundergehakt
• zout en peper
• voor de saus:
• 60 mililiter olijfolie
• 4 teentjes gehakte knoflook
• 2 deciliter yoghurt
• 2 tomaten, ontveld en de zaadlijsten verwijderd en in blokjes gesneden.
• 1 rode peper, de zaadjes verwijderen, gehakt.
• 1 eetlepel munt
• zout

Bereidingswijze

Meng alle ingrediënten voor het deeg goed door elkaar en kneed er een stevig pasta deeg van. Dek het deeg af met folie en laat het ca. 30 minuten rusten. Bak voor de vulling de sjalotjes glazig met de olijfolie, voeg het gehakt toe en bak het gaar. Breng op smaak met zout en peper. Rol het deeg met een deegroller zo dun mogelijk uit en snijd er vierkantjes uit. Leg op elk vierkantje 1 theelepel vulling en vouw ze dicht. Kook de deegkussentjes gaar in ruim kokend water met zout. Meng alle ingrediënten voor de saus en serveer deze lauwwarm bij de pasta.

Allergieinformatie

Op de volgende pagina vindt u de allergie informatie voor dit recept. Aan deze informatie kunnen geen rechten worden ontleend, u dient zelf alsnog goed op te letten dat de te verwerken producten vrij zijn voor de voor u geldende allergenen. Onze allergieinformatie is verbeterd en verrijkt, klik hier voor de geavanceerde allergieinformatie.

Reacties